Picaderas Sencillas y Ricas!!!!

                                   
Algunos Dip

De Queso
1 barra de Queso crema de 8onz
Mermelada de su preferencia
Poner en un platico el queso bien frió y por encima echar la mermelada a su gusto. Se acompaña con galletas, gritini o nachos

De atun
1 lata de atún
cachut, mayonesa, mostaza
sal y pimienta al gusto
mezcle todo en una licuadora o procesador y servir

De jamon y quesoJamon en cubos
Queso en cubos
Cachu, mayonesa y mostaza
En un pocesador mezcle todos lo ingredientes hasta tener una salsa homogenea y sevir

                                                  

Salchicha a la coca cola
1 paq. de salchicha de 8
1 Refresco de 20 onz. de Coca cola

Corta las salchichas en ruedas no muy fina, echarle la coca cola y llevar al fuego hasta que se reduzca el liquido y quede mas o menos como un caramelos bien suave



                                        
Pizzitas:
1 paquete de tarticos
salsa de pizza
queso para derretir
rellene los tarticos con un poco de salsa y el queso llevar al horno o microondas hasta que el queso se derrita.
Nota sino tiene salsa de pizza solo tiene que diluir un poco de cachut en agua y agregar un poco de orégano y listo

                                                   
Humus
Ingredientes:
2 Cucharadas de semillas de ajonjolí
1 Cucharada de aceite de oliva
2 Dientes de ajo
1 Cucharadita de aceite de ajonjolí
2 Cucharadas de jugo de limón
¼ Cucharadita de pimentón dulce
2 Latas de garbanzos cocidos
** Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Tostar el ajonjolí. Luego combinar con aceite de oliva, ajo, aceite de ajonjolí, limón, garbanzos y procesar hasta formar un puré, salpimentar y servir con un hilo de aceite de oliva y el pimentón.
Servir con pita tostada o galletitas.

Bolitas de Plátano Maduro
Ingredientes:
3 plátanos maduros
3 cucharas de Margarina
1/2 libra de queso amarillo tipo cheddar partido en cuadros
1 taza de crema de leche
1/2 taza de queso fundido
3 cucharadas de queso parmesano rallado sal y pimienta a gusto
Preparación:
Hierva los plátanos y luego májelos bien con la margarina. Haga bolitas de 2 pulgadas y rellénelas con cuadritos del queso amarillo. Coloque las bolitas en un pyrex. Una la crema de queso, la crema de leche y el queso fundido hasta formar una crema suave. Salpimente y vierta esta mezcla sobre las bolitas de plátano. Ponga por encima el queso parmesano y hornée a 350º por 10 minutos. Salen de 12 a 15 bolitas.

                                   

Cielito Lindo
2 ó 3 latas de frijoles refritos
tomates bungaloo
cilantrico
sal
limón
cebolla blanca (para el pico de gallo)
1 salsa tostitos (puede ser de las que piquen intermedio)
4 barras de queso philadelphia (bien fríos)
1/2 libra de queso cheddar entero

Preparación:
Hacer con los tomates un pico de gallo y sazonarlo con cilantrico, sal, limón y cebolla blanca picadita). Mezclarlo con la salsa tostitos.
En un pirex hacer lo siguiente: poner un piso de frijoles (tapar el fondo con ellos y que queden un poco alto) luego encima poner el cream cheese (picaditos en cuadro) Por eso debe estar bien frio porque no se puede untar sino picar en cuadritos por encima de los frijoles, luego poner otro piso con el pico de gallo y luego el último piso con el queso cheddar rallado (del rallado grueso). Tapar con papel de aluminio y hornear a fuego medio (350) por par de minutos (es sólo para calentar)

Cuando lo quieras hacer con carne de pollo es así:
Sazonar el pollo (preferiblemente pechuga) como si fuera para guisar (cebolla, sal, orégano, pimienta y ajo) a este sazón agregar 1 sobre de sazón de taco. Cocinar las pechugas enteras y, cuando estén frías cortar en cuadritos o ripiar (como ropa vieja)

El pollo se pone entre los frijoles y el cream cheese (primero los frijoles, luego el pollo, después el cream cheese, luego pico de gallo y por último queso cheddar)
Se acompaña con nachos

                                        
                           
Pinchos de queso y uvas

* 20 uvas moscatel o negras, sin pepitas
* 170 gramos de queso de cabra o manchego
* 50 gramos de pistachos pelados sin sal (o mani)

1. Lavar y secar las uvas.
2. Picar y triturar los pistachos pelados.
3. Batir el queso hasta hacer una pasta.
4. Envolver las uvas en el queso batido y pasarlas por los pistachos molidos.
5. Dejar reposar en el frigorífico hasta el momento de servir.
6. Insertar en pinchos o palillos para servirlos.

                            

TACO DIP
8 onzas de cream cheese
1 taza de crema agria
1 aguacate maduro
2 cucharadas de jugo de limón
1 lata de 4 onzas de green chiles
1⁄2 taza de aceitunas en rueditas
2/3 tazas de puerro picadito
2 tazas de lechuga repollada picadita
1 tomate grande maduro pelado y picadito
1 taza de queso cheddar rallado en tiritas
Sal y cayena
Tortilla chips

Preparación:

Mezcle queso, crema, el aguacate hecho puré, limón, sal y cayena. Ponga esto en un platón, y espárzalo por todo el platón en el centro póngale lechuga, tomate, puerro, aceituna, green chiles, sal, queso y sirva con la tortilla chips

Fuente: http://entrecocinaydiseno.blogspot.com/2009/11/picadera-que-nos-gustan-todos.html


  Triple huevo con aguacate!      
      
                                     

Ingredientes:

• 12 rebanadas de pan
• 4 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de vinagre
• 2 aguacates maduros
• 4 huevos hervidos duros cortados en cubos muy pequeños
• 1 cebolla de tamaño mediano cortados en cubos muy pequeños
• 1/2 taza de ajíes de diferentes colores cortados en cubos muy pequeños
• 2 tomates cortados en cubos muy pequeños
• 1 taza de agua caliente

Preparación:

1. Sumerge la cebolla y los ajíes en el agua caliene por unos minutos, luego drena toda el agua. En un tazón, mézcla los huevos, 1/2 cucharadita de sal, mayonesa, cebolla, ajíes, y los tomates. Ajuste la sal al gusto. Reserva.
2. Tritura los aguacates con un tenedor. Agrega la mitad de una cucharadita de sal y el vinagre. Ajusta la sal al gusto. Pon dos cucharadas de esta mezcla encima de una rebanada de pan, cubre con otra. Pon otras dos cucharaditas encima de la segunda rebanada de pan y cúbrelas con un tercero. Para las demás repite con el resto del pan.
3. Cuando estén listas tapa y pon en el refrigerador por 20 minutos. Con un cuchillo de sierra corta los panes en 4 triángulos. Sirve fríos.

Despide las vacaciones de tus hijos celebrando facil!!!!

                                         
Las recetas de fruta son ideales para el verano, y si además son tan divertidas como estas paletas, sin duda triunfarán entre los más pequeños… Y lo mejor de todo es que son muy facilitas de preparar. Las “sport chuches”, como las llama el superhéroe Sportacus, les aportan energía muy saludable y seguro que les encantan…
Ingredientes:

• Melón
• Sandía
• Palitos de paletas
• Cortadores de pasta de metal

Preparación:
Cortar rodajas de melón y sandía gruesos, teniendo la precaución de eliminar las pepitas de la sandía o utilizar una variedad sin pepitas.
Utilizar los diferentes cortadores de metal para hacer diferentes figuras. En este caso se han hecho flores, combinando el rojo y el amarillo. Insertar en los palitos de piruletas y mantener en la nevera hasta el momento de consumirlo.




                                      


El Banana Split es uno de los helados más populares y conocidos… Hecho con plátano, helado, nata montada y diversos toppings hace la delicia de todo el que lo prueba.
Sí es, sin embargo, un helado que llena mucho por todos sus ingredientes, por lo que esta variante de Bocaditos de Banana Split nos ha gustado mucho para una fiesta de cumpleaños. Con uno o dos de estos pequeños bocaditos de helado cada niño quedará encantado y saciará su apetito por los dulces.
 La presentación no puede ser más espectacular, por lo que les aseguro que también los mayores quedarán impresionados...


                                 
Estos pequeños bocaditos se convierten en suculentos manjares a ojos de los invitados, sean grandes o pequeños ...

Salchichas envueltas en bacon

Ingredientes

• Salchichas
• Bacon ahumado
• Azúcar morena

Preparación
Precalentamos el horno a 180ºC y forramos la bandeja del horno con papel de aluminio. Cortamos cada tira de bacon en tres trozos y envolvemos con cada uno una salchicha, sujetándolas con un palillo y colocándolas en la bandeja del horno.
Una vez llena la bandeja las espolvoreamos con azúcar moreno y metemos en el horno, manteniéndolas en el horno a 180ºC durante unos 40 minutos o hasta que el bacon esté dorado.


 

                                        

Manzanas de caramelo, muy divertidas para una fiesta infantil

Ingredientes:

• 6 manzanas pequeñas, lavadas y secadas
• 1 fundita mediana de caramelos blandos
• 2 cucharadas de agua
• 1 1/2 taza de M & M’

Equipamiento Especial:

• 10 palos de paleta
• Tazas medidoras especiales para microondas
• Papel encerado

Preparación de las manzanas de caramelo
1. Presionar los palos de piruletas en las manzanas hasta introducirlos. Reservar.
2. Derretir los caramelos con el agua en la taza medidora de 1 a 2 minutos en el microondas. Revolver de vez en cuando hasta que esté suave.
3. Sumergir las manzanas en el caramelo hasta cubrirlas. Hacer rodar las manzanas por los M&M’s y dejar enfriar sobre el papel encerado durante 20 minutos.
Eso sí, una vez al año no hace daño...

La comida mas importante!!!!

                                                  

 Rompe el Ayuno!!!!
El propio sentido común muestra al desayuno como una importante comida de las tres o cuatro que la mayoría de las personas diariamente llevan a cabo.
En algunas culturas, el desayuno alcanza una importancia tal que es considerado como la principal comida del día, no solo por los alimentos que lo componen sino por la función social que este desempeña.

Ahora, desde el punto de vista fisiológico, la primer comida del día irrumpe un período de ayuno muy prolongado: Las horas de sueño. Durante el sueño, muchas funciones cerebrales "se duermen" necesitando del aporte energético que les proveerá el desayuno para reactivarse para el día. Los nutrientes básicos para cumplir con este objetivo son las vitaminas, hierro, zinc y el calcio entre otros minerales.
 
Un buen desayuno se define como una equilibrada combinación de lácteos, pan, cereales y frutas variadas que combinadas representan el 30% de los nutrientes que necesita diariamente el organismo para funcionar correctamente para funcionar durante el día. Así mismo, un desayuno completo está ligado a un mejor rendimiento físico y psíquico.

La comida mas importante del día

Según diversos estudios, se ha demostrado que la primer comida del día ayuda a los niños a pensar con rapidez, prestar atención y comunicarse en forma apropiada con el entorno.
Un niño en edad escolar que concurre a su colegio sin desayunar correctamente tiene dificultades de concentración y memoria, o también puede sentirse cansado y nervioso. Todas funciones cerebrales, que se han vinculado con el buen desayuno.

Es importante tener en cuenta que el cerebro se alimenta de glucosa y funciona a través de ella. Por tanto, el desayuno debe aportar 140 gramos de esa sustancia, que de no ser incorporada el organismo estará obligado a reemplazar dependiendo de las grasas, fuente de combustible de reserva, aunque bastante menos eficaz.
 
La falta de conciencia sobre la importancia del desayuno cruza todos los sectores sociales, debiendo entonces educar a la gente para que valorice correctamente la función biológica de esta temprana comida.

Alimentos que debe contener el desayuno

• Lácteos en general: (leche, yogur, queso, que combinados con los cereales aportan proteínas de alto valor biológico, más calcio, hierro y zinc.
• Cereales en copos, galletas o pan: Son un buen vehículo energético y aportan hidratos de carbono a la dieta y por ende ayudan a la presencia de glucosa.
• Frutas y jugos: Para aportar las vitaminas hidrosolubles necesarias para el organismo (estas no se acumulan en el organismo) y deben ser incorporadas diariamente. Estas, también ayudarán al buen funcionamiento de intestino y órganos digestivos.

Entonces, en un desayuno adecuado se deben combinar ingredientes como:

• Una taza de leche con azúcar,
• Cereales, rodajas de pan o galletas untadas en queso y/o mermelada.
• Frutas que aporten vitamina C (cítricos, kiwis, frutillas, etc.)

Según la dieta que se este llevando a cabo, se deberá ajustar la cantidad de calorías que el desayuno aporta al cuerpo, donde normalmente se concluirá en un valor cercano a las 300 kilocalorías.

Este valor rige normalmente para todas las dietas de adelgazamiento, donde se separan las frutas del desayuno y se las incluye como colación para evitar ansiedad o hambre en el individuo, pero siempre alcanzando un valor cercano al mencionado y aportando los mismos nutrientes con una separación de tiempo de 2 horas entre desayuno y colación.

Temporada de Aguacates....Conoces sus Beneficios?

                                      

Sabes realmente alguno de los beneficios de un fruto tan popular en nuestras comidas?

Esta fruta contiene una serie de vitaminas, ácidos grasos, aminoácidos y minerales que la hacen sumamente saludable, y una buena opción para los problemas cardiacos.

Posee diez vitaminas, entre las que destacan la vitamina E y el ácido fólico. Asimismo, de sus diez ácidos grasos, cinco son mono y poliinsaturados, que ayudan a eliminar o regular el nivel de colesterol en la sangre y favorecen la formación del colesterol bueno, llamado HDL.

Además, los aminoácidos esenciales son necesarios para la síntesis de proteínas y para un mejor metabolismo celular, igual que los minerales que contiene (calcio, cobre, fósforo, hierro, magnesio, manganeso, potasio, selenio, sodio y cinc). Estos compuestos vitalizan el sistema inmunológico, mejoran la visión, protegen las células de los daños por estrés, previenen las enfermedades cancerígenas y del hígado, mejoran la digestión de determinados alimentos y protegen el corazón.

Además, fortalecen los huesos, evitan la formación de gases intestinales y tienen efectos beneficiosos en resfriados, catarros, jaquecas y neuralgias.


                                          

Calorias!!!

                         

Hola Lectores...realmente sabes cuantas calorias consumes diariamente y para que sirven ???

CALORÍAS Y NECESIDADES ENERGÉTICAS 
Nos alimentamos para adquirir energía y proporcionarle al organismo los nutrientes necesarios para su construcción, mantenimiento y reparación.

Esta energía la proporcionan los hidratos de carbono, las proteínas (unas 4 calorías por gramo) y las grasas (9 calorías por gramo). Para mantenernos en nuestro peso es imprescindible ajustar nuestro consumo a nuestras necesidades. Todo lo que consumamos en exceso se almacena en forma de grasa.

Distribución de las calorías
Para no sufrir desequilibrios ni en peso ni en nutrientes, hay que ingerir estas calorías de una forma determinada. Los hidratos de carbono deberían representar el 50% de la energía total. Piense que sin verduras y frutas nos faltarán vitaminas y minerales y que las legumbres y cereales son una energía barata y sana con alto efecto saciante. Las grasas no deben suponer más allá de 35%. Las proteínas tanto de origen animal como vegetal deben aportar el 15%.

La cantidad de energía que gastamos es variable y resulta de la suma de diferentes necesidades calóricas obligatorias (metabolismo basal) y otras que dependen de nuestro estilo de vida y de la actividad física que desarrollemos. Teniendo en cuenta estas variables, algunos autores establecen valores energéticos de 2700 kilocalorías para un hombre adulto y 2000 para la mujer con una actividad física moderada.

Las recomendaciones de la OMS (Organización Mundial de la Salud) establecen un aporte calórico de 2000 a 2500 Kcal/día para un varón adulto y de 1500 a 2000 kcal/día para las mujeres.

Estas necesidades disminuyen a medida que nos hacemos mayores. Un hombre de 65 años de constitución media necesitará unas 1900-2100 kcal/día mientras que una mujer 65 años de constitución media oscilará entre 1500 - 1700 kcal/ día.

Necesidades de energía del organismo obligatorias
Aunque estemos en reposo, nuestro organismo necesita energía para mantenerse vivo. Esta actividad que se llama "gasto energético basal" , según diversos estudios, en un adulto sano, puede requerir entre 1000 y 1200 calorías/día.

Por ejemplo, ciertos órganos como el hígado, cerebro, corazón y riñones, en condiciones normales suponen el 60-70 % de gasto total del organismo, a lo que hay que sumar la energía que se utiliza en la síntesis y formación de nuevos tejidos y que es más elevada en las etapas del crecimiento, lactancia y embarazo.

También hay que considerar el gasto de energía que se produce al ingerir alimentos y poner en marcha los procesos de digestión. Viene a suponer un 10% del gasto total. El nutriente cuya ingesta induce mayor gasto son las proteínas, seguidos de lejos por los carbohidratos y la grasa que estimula un gasto mínimo

Espero no alarmarlos pero No dejo de salir del asombro al ver las calorias que consumimos eso es solo en alguno de los alimentos que ingerimos diariamente...

Decoracion de Platos

Hola Lectores:

En esta ocasion trataremos el tema de la "Decoracion de platos"

Hoy en dia es un arte servir una comida, no solo se debe satisfacer el paladar sino tambien otros sentidos entre estos podemos destacar lo visual...
Con tan solo detalles de la misma receta, porciones marcadas, cortes ya iniciados o simplemente rellenos de alimentos secundarios damos un toque artistico y singular a nuestros platos.
Aqui algunos ejemplos faciles y significativos visualmente:

Mesa Correcta

Para disfrutar una mesa correctamente no solo debemos tomar en cuenta el sabor de nuestras comidas, sino que tambien tenemos que tomar en cuenta la correcta presentacion de la misma y de la mesa donde sera degustada.

Un ejemplo de una mesa servida correctamente:

Cómo poner una mesa

Poner bien una mesa, presentar una buena mesa es un arte.
También adelanto que hoy en día la presentación de los platos es más importante que muchos de los detalles que podrían definir una mesa bien puesta. Y es que los platos se han convertido en un espectáculo.
Consejos generales para poner una buena mesa; complementos

1. Elige una buena mantelería. No es que le éste pidiendo un mantel de hilo. Elijas lo que elijas -incluso papel si fuera una comida informal, házlo con buen gusto y sobretodo que el mantel no le haga sombra a todo lo que viene después. Opta por algo discreto y de color elegante que esté a tono con el entorno en que este.
2. Empieza por un buen centro de mesa, flores, velas y otros detalles que, aunque se retiren al servir otros platos, le darán un toque personal y realzaran lo que vayas a servir a continuación.
3. Evita que haya malos olores o un olor excesivo a comida en el comedor. Las velas aromáticas pueden ayudar mucho, aunque es mejor antes ventilar muy bien  y despejarlo de olores excesivos. Ello permitirá apreciar mejor los aromas de los alimentos que hayas preparado cuando los lleves a la mesa.
4. Ten perfectamente preparada la "intendencia" de lo que vayas a necesitar para servir la comida o cena. Desde mesas auxiliares, espacios en el centro de la mesa principal donde se sientan los comensales, sitios para el vino, agua y bebidas, etc.

Cubertería, cristalería, servilletas..

1. En cuanto a las copas, no es recomendable que haya más de cuatro. Dependiendo del espacio se pueden poner en línea o en triángulo. Se ponen en orden en que se van a consumir los vinos y demás bebidas, empezando por la derecha.
2. Tipos de cubiertos, Ten preparados todos lo cubiertos que son necesarios para el tipo de comida que has preparado. Recuerda que como mínimo debes diferenciar entre los cuchillos para la carne y los cuchillos para el pescado, y lo mismo ocurre con los tenedores.
3. No debemos colocar nunca más de tres tenedores por cada servicio y éstos estarán a una distancia de unos 3 cms. del plato. En la imagen de arriba se ve la disposición: tenedores a la izquierda, cuchillos y cuchara a la derecha. Platito del pan -mantequilla la izquierda...
4. El mantel debe estra impecable, perfectamente planchado y por suspuesto sin rastros de antiguas manchas. Las servilletas se colocan dobladas en forma de rectángulo o triangulo a la izquierda del plato o encima del plato (si es llano). No son formales las servilletas formando pajaritos, flores o colocadas dentro de la copa. Aunque si la cena es informal o familiar no se obsesione con esto.
5. Las flores deben estar en la mesa de una manera elegante y discreta, es importante que no impidan la visibilidad de los comensales entre sí. Recuerda que los candelabros sólo son adecuados para las cenas. Las velas pueden utilizarse también en una comida en la que no haya exceso de luz.
6. Una vez que empiece el servicio de los platos los elementos decorativos no deben molestar, si es necesario retírelos. Utilice fuentes y platos realmente bonitos. Hoy los hay de formas elegantes y originales, más allá de los convencionales de toda la vida. Monte platos bonitos. No llene las fuentes y platos en demasía. Son elegantes fuentes y platos grandes, incluso para preparaciones poco abundantes. Aprovecha el espectáculo del color, de tus platos.
7. Recurden que esto hablara de ustedes, sus costumbres y modales no importa si la comida no esta exactamente como el invitado espera una mesa agradable a la vista relajara ya todos los sentidos.
8. El anfitrion es quien debe iniciar a comer y quien debe terminar segun las costumbres formales, el mismo debe estar pendiente de las bebidas de sus invitados, asi como ofrecerles diferentes opciones.

Ideas Postres Faciles!

Copa de  Whip Cream con Fresas!

Fresas revestidas de Chocolate!

Que lo disfruten!

Chocolate

Srs. mi mayor delirio y se que el de muchos el sr. Chocolate
encontre un libro con 100 exquisitas recetas con el y quisiera compartir aunquesea una con ustedes por el momento:

Tentaciones Rellenas de Chocolate..!

Ingredientes:
3.1/2 cucharadas de margarina reblandecida
1/2  taza de azucar morena
2 huevos grandes
3/4 taza harina comun
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 taza de cacao sin azucar
1/2 taza de nata agria
 Cobertura:
125 g de chocolate semidulce
2 cucharadas de azucar extrafina
2/3 taza de nata agria
trozos de chocolates para decorar

Preparacion :

Disponga de 18 moldes de papel en 2 bandejas para hornear cupcakes
Caliente el horno a 180gr C
En la batidora electrica bata la margarina , el azucar, los huevos, la harina, el bicarbonato y el cacao en un recipiente grande  hasta lograr una masa fina.
Con una cuchara metalica incorpore la nata agria y luego reparta la masa entre los moldes.

Hornee por 20 minutos o hasta que suban y queden firmes al tacto, dejar enfriar por arriba y por abajo es decir coloquenlo en una rejilla o algo donde pueda circular el aire por ambas partes.

Para la cobertura trocee el chocolate y fundalo en un recipiente a bano de maria removiendo de cuando en vez, retirelo del fuego y dejelo enfriar  un poquito .
Agregue el azucar, la nata agria y bata hasta mezclar bien, reparta la cobertura por encima de los mini bizcochitos y decore con trozos de chocolate firme.

Da para 18 unidades de cupcakes pequenos.

Medidas y Equivalencias

Para que hablemos el mismo idioma aqui les dejo una tabla donde entenderan mejor las medidas para los ingredientes de las recetas, Recuerden que cada quien le pone su toque, las recetas son base de las comidas es usted quien decide que cantidad de que adicionarle mas para su toquesito personal...

MEDIDAS Y EQUIVALENCIAS
Dicen los chefs que el éxito de una receta depende un 40% de la calidad de los ingredientes, otro 20% a la calidad de la receta, y el resto al talento y sensibilidad de la persona que cocina.

En líquidos ½ taza................................ 100 cc aprox.
1 taza................................. 200 cc aprox.
2 tazas.............................. 400 cc aprox.
5 tazas.................................1 litro
1 vaso de agua.......................200 ml
1 vaso de vino........................100 ml
1 cucharón ...........................260 ml
1 cucharada........................ ..15 ml
1 copa de coñac.......................40-50 ml
1 taza de té.........................150 ml

Cuando en una receta dice: Tazón =......................1 taza de desayuno
Taza =.......................1 taza de las de té
Tacita =.....................1 taza de las de café
Cucharada =..................1 cucharada de las soperas
Cucharadita =................1 cucharada de las de postre
Cucharadita de moca =........1 cucharadita de las utilizadas para el café
Vaso = ......................1 vaso de los de agua
Vasito =.....................1 vaso de los de vino

Equivalencia de capacidad:
1 cucharadita de agua - 5 mililitros
1 cucharada de agua - 15 mililitros
3 cucharaditas de agua - 1 cucharada
16 cucharadas de gua - 1 vaso de agua
1 vaso de los de agua - 200 centímetros cúbicos
1 vaso de los de agua - 2 vados de los de vino
1 vaso de vino 100 cc - 100 centímetros cúbicos
1 taza de café - 250 centímetros cúbicos
1 tazón o taza de desayuno = 250 mililitros=1/4 de litro =2 decilitros y 1/2
1 taza de las de té =      150 mililitros = 1 decilitro y 1/2
1 taza de las de café =         100 mililitros = 1 decilitro
1 vaso de los de agua =     200 mililitros = 2 decilitros
1 vaso de los de vino =      100 mililitros = 1 decilitro
8 cucharadas soperas =       100 mililitros = 1 deciliro
1 copita o vaso de licor =     50 mililitros = 1/2 decilitro = 4 cucharadas soperas
Una taza de las de té de:
Agua = .........................1 decilitro y ½
Arroz =.......................150 gr
Azúcar =......................150 gr
Harina =......................120 gr
Pan rallado =.................100 gr
Queso rallado =...............100 gr

Una taza de las de café de: Agua =........................100 mililitros = 1decilitro
Arroz =........................75 gr
Azúcar =.......................75 gr
Harina =.......................60 gr
Pan rallado =..................50 gr
Queso rallado =................50 gr

Pesos y equivalencias varias:
de 1 taza en gr Arroz.........................200 gr
Fresas picadas................170 gr
Manzanas picadas..............125 gr
Ciruelas, melocotones,
naranjas, peras,
sandía picadas ...............150 gr
Galletitas molidas............100 gr
Nueces molidas.................80 gr
Nueces en trozos..............100 gr
Pan rallado...................100 gr
Pasas de uva..................160 gr
Pulpa de membrillo............220 gr
Pulpa de tomate...............180 gr
Maicena o sémola..............130 gr
Chocolate en polvo............100 gr
Coco rallado...................80 gr
Cacao en polvo................140 gr

Una cucharada sopera rasa de en gr: Aceite =.......................15 gr
Agrua =........................16 gr
Arroz =........................20 gr
Azúcar =.......................20 gr
Azúcar grlas =.................15 gr
Café =.........................18 gr
Fécula =.......................12 gr
Harina =.......................15 gr
Leche =........................17 gr
Levadura =.....................10 gr
Mantequilla =..................15 gr
Mermelada =....................20 gr
Miel =.........................10 gr
Nata líquida =.................20 gr
Pan rallado =..................15 gr
Perejil o cualquier otra hierba picada = 10 gr
Queso rallado =................15 gr
Sal =..........................15 gr

Un tazón o taza de desayuno de: Agua =........................250 mililitros = ¼ de litro = 2 decilitros y ½
Arroz =.......................240 gr
Azúcar =......................240 gr
Harina =......................180 gr
Pan rallado =.................150 gr
Queso rallado =...............150 gr

Aceite: 1 litro de aceite...............5 tazas
1 taza de aceite..............190 a 200 cc
1 cucharada de aceite..........14 a 16 cc
1 cucharadita de aceite.........4 a 5 cc
1 taza.........................15 a 16 cucharadas


Harina: 1 kilo de harina............. ..8 y 1/2 tazas aprox.
1 taza de harina..............120 a 130 gr aprox.
1 cucharada rasa harina....... 10 gr aprox.
1 cucharada colmada de harina..20 gr aprox.
1 cucharadita rasa de harina....3 gr aprox.
1 taza de maicena.............100 gr

Azúcar: 1 kilo de azúcar............... 5 tazas aprox.
1 taza de azúcar............. 190 a 200 gr aprox.
1 taza de azúcar negra........160 gr
1 taza azúcar impalpable......120 a 130 gr aprox.
1 cucharada rasa...............11 a 13 gr aprox.
1 cucharada colmada............26 a 28 gr
1 cucharadita rasa..............3 a 4 gr

Mantequilla. 1 taza....................... 190 a 200 gr
1 cucharada rasa............. .10 a 15 gr
1 cucharadita rasa..............6 a 8 gr
1 cucharada colmada........... 40 a 45 gr
1 taza a temperatura ambiente. .1 y 1/2 taza derretida
Una nuez de mantequilla.......30 gr

Varios: Cucharada =.........................1 cuchara sopera
Cucharadita =.......................1 cuchara de té
1 taza de claras.=..................6 claras
1 taza de arroz blanco............180 gr
1 cucharada de miel................25-30 gr
Una rebanada de pan................30 gr
Una cucharada de café molido.......15 -18gr
1 cucharada de levadura seca =.....25 gr de levadura fresca
6 cucharadas equivalen a..........1/2 taza de té de 200 grs.
1 cucharada sopera al ras..........25 gr de miel
1 cuchara sopera medida al ras.....20 gr de sal gruesa
1 cuchara sopera medida al ras.....15 gr de aceite
1 cuchara sopera medida al ras.....10 gr de queso rallado
3 cucharaditas equivalen a..........1 cucharada

4 hojas de gelatina.................1 sobre de 7grs. de gelatina en polvo
1 diente de ajo = ..................5 gr
1 avellana de mantequilla =.........5 gr.
1 docena de olivas o aceitunas =...50 gr
1 nuez de mantequilla =............10 gr.
1 cebolla mediana =................75 gr
1 cucharada de café de mantequilla =6 gr.
1 limón mediano = .................75 - 100 gr
1 manzana o 1 pera medianas =.....100 - 150 gr
1 patata mediana =................150-200 gr
1 tomate mediano =................100 gr
1 zanahoria mediana =.............100 gr
1 loncha de jamón serrano =........40 gr
1 loncha de jamón de cocido =......40 - 50 gr
1 loncha o filete de queso =.......30 - 40 gr
1 rebanada de pan tostado =........15 gr
1 rebanada de pan normal =.........20 gr
1 terrón de azúcar = ...............5 - 7 gr

Varios: 1 Libra = 1 Pinta = 16 Onzas = 450 - 480 gr
1 Onza = 28, 5 - 30 gr

Un huevo: pequeño............50 gr
mediano............55-60 gr
grande........+ de 65 gr
1 onza...... ......30,5 gr
1 libra...........490 gr

Para tener en cuenta:
1 cucharada equivale a 10 gr de aceite
1 cucharadita =.........4 gr de aceite
1 vaso de vino =......150 ml de aceite
1 vasito de licor =....20 ml de aceite

¿Cuánto hay que servir?: Guarnición de papas...250 gr
Legumbres frescas.... 200 gr
Ensalada verde .......100 gr
Carne con hueso.......250 gr
Carne sin hueso.......150 gr
Pescado entero .......250 gr
Filete................150 gr
Queso.................80 gr
Spaghetti.............80 gr
Arroz.................40 gr


Datos útiles: Para medir una taza, llenar el medidor sin comprimir el ingrediente.
Para "rasar" una cucharada de ingrediente, utilizar un cuchillo para quitar el exceso.
Una pizca, es lo que puede tomarse entre las puntas de dos dedos
1000 cc es igual a 1000 ml
1 cc es igual a 1 ml
1 Litro es igual a 1000 cc ó 1000 mlTemperatura del horno entre número y grados de temperatura.

1 = 150º C
2 = 160º C
3 = 180º C
4 = 200º C
5 = 220º C
6 = 240º C
7 = 260º C
8 = 280º C
9 = 300º C
10 = 320º C

LA TEMPERATURA DEL HORNO

De 100 a 120º:

Horno a temperatura muy suave. Un papel blanco, puesto en su interior, mantiene su color. Merengrues, soufflés, mousses, etc.

De 120 a 150º

Horno a temperatura suave-moderada. Después de 5 minutos, el papel blanco se vuelve amarillo pálido.
Bizcochos grenovesa y otros bizcochos esponjosos, y masas quebradas.

De 150 a 200º

Horno a temperatura moderada-media. El papel se vuelve amarillo en pocos segundos. Pastelitos y pastas, petits fours, y masa de los petits choux.

De 200 a 250º

Horno a temperatura media-caliente. El papel se vuelve marrón claro. Pasta quebrada, y tartas de masa compactas.

De 250 a 300º

Horno a temperatura caliente-muy caliente. El papel se vuelve marrón oscuro y ennegrece. Masas de levadura (para brioches, suizos...), y hojaldre.

Temperatura del horno en Celsius y Grados Fahrenheit

Descripción	Grados Celsius (°C)	Grado Fahrenheit
Súper bajo	100°	225°
Súper bajo	120°	250°
Muy bajo	140°	275°
Muy bajo	150°	300°
Moderado	180°	350°
Moderado	190°	375°
Caliente	200°	400°
Caliente	220°	425°
Muy caliente	230°	450°
Muy caliente	250°	480°
Súper caliente	260°	500°

Hola, Bienvenidos

Es para mi un honor tener una herramienta donde pueda compartir con amantes de la cocina no tan experimentados y enriquecer esta pasion tan divina como es la comida.

Encontraran una serie de platos experimentos o no que han salido del corazon, una ilusion que surgio por escape de incovenientes personales resulto ser la mas dulce de mis experiencias y la medicina de momentos un poco mas salados.

Compartan conmigo sus dulzuras y sus saladas pero exquisitas recetas.